É certamente la pasta fresca e non il principale punto di forza del locale. Prima di tutto quella ripiena: malfatti, caciaroni, gobbi con varie salse di stagione. Poi tutti i piatti tipici della tradizione nazionale: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, chiatarra all′abruzzese, orecchiette alla barese, tagliatelle ai vari ragù, pasta e ceci, pasta e fagioli, etc.
Una sezione a parte del menù è dedicata agli gnocchi (alla bava, alla sorrentina, con castelmagno) e ai risotti (taleggio e pere, gorgonzola e mele, porcini, certosino e gamberi).
Infine le specialità di mare: paccheri con polipo e pecorino, linguine alla ligure o con le cozze, fino ai classicissimi spaghetti allo scoglio